Tallarines a la carbonara.

 

INGREDIENTES        PRINCIPALES

• Tallarines
• 4 lonchas de bacon
• Champiñones (opcional)
• 1/2 cebolla
• 1 huevo
• 12 cl. de nata
• 30 g. de queso parmesano rallado
• Pimienta
• Sal
• Aceite de oliva

 

ELABORACIÓN

Poner en una cacerola abundante agua y cuando rompa a hervir echar un poco de sal y unas gotas de aceite. Echar luego los tallarines y dejar a fuego lento durante el tiempo que marque el fabricante de la pasta. Escurrir la pasta y reservar para luego.

Trocear mientras la media cebolla y ponerla a freír en una sartén con un poco de aceite. Cortar el bacon a tiras y echarlo también a la sartén. Freirlo todo bien hasta que la cebolla este pocha y el bacon dorado.

En un bol aparte batir un huevo y luego verter 12 cl. de nata, sal y pimienta y volverlo a batir. Echar también 30 g. de queso Parmesano rallado y mezclarlo todo bien.

Finalmente echar en la cacerola el bacon, la cebolla, la salsa carbonara y los tallarines y mezclarlo todo bien. Calentarlo un poco y listo para servir.